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莆仙网»论坛导航 › =纯莆天地= › 玩味莆田 › 【木家私厨】黄金紫菜饺，好吃到没朋友 ...

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查看: 13072 | 回复: 25

[私房达人] 【木家私厨】黄金紫菜饺，好吃到没朋友

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756 主题	1万帖子	8万积分

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莆币: 46

发表于 2016-3-21 07:10:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

黄金玉米饺子粉，五花肉

辅料:

紫菜，包菜，韭菜，调味料

步骤:

1. 五花肉，紫菜，包菜，韭菜合起来调成馅料

2. 其实就是玉米粉和面粉的混合物

3. 考虑到加了玉米粉的筋度不够，加了蛋和面

4. 和好的面团醒三十分钟

5. 做饺子皮

6. 玉米粉的皮真的不好包，容易破，幸好饺子好吃不在褶多

7. 下饺子，

8. 成品一

9. 成品二

10. 水煮的吃了一半时，有人要求吃煎的

11. 成品三

小贴士:

本帖最后由玻璃心于 2016-3-20 22:04 编辑

前些日子收的黄金玉米饺子粉，趁周末有时间，就试试看。幸亏用前多看了一眼说明：面和水5：3的比例，皮要包得稍厚，不可追求薄皮大馅。才明白，这种掺了了玉米粉的面粉，筋度不是很好，不好包，容易破皮，还好用蛋增加了些筋度。好奇害死猫，下次试新材料还是要谨慎，不是所有的新食材都象广告打的那么美，用过才知道。

图片, 朋友, 黄金

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参与人数 3	积分 +60	莆币 +2	收起理由
子鱼之滨	+ 20
星空xingkong	+ 30
莆仙小翁	+ 10	+ 2	楼主已经帅成一道光了

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1213 主题	4619 帖子	4万积分

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

莆币: 471

发表于 2016-3-21 08:00:48 | 显示全部楼层

这么早就起床啊。。。

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19 主题	891 帖子	1948 积分

Rank: 4

莆币: 1

发表于 2016-3-21 08:25:32 | 显示全部楼层

楼主好棒，我刚吃的早餐都感觉没味道了

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756 主题	1万帖子	8万积分

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莆币: 46

楼主| 发表于 2016-3-21 08:29:47 | 显示全部楼层

莆仙小翁发表于 2016-3-21 08:00
这么早就起床啊。。。

家有6点40必须到校的学生伤不起

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756 主题	1万帖子	8万积分

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2016-3-21 08:31:15 | 显示全部楼层

低谷瓦斯发表于 2016-3-21 08:25
楼主好棒，我刚吃的早餐都感觉没味道了

再过个把小时，可以去吃份点心补回来

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47 主题	742 帖子	3203 积分

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 23

发表于 2016-3-21 08:46:55 | 显示全部楼层

这是早餐吗

点评

玻璃心昨天的晚餐发表于 2016-3-21 09:30

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上班等下班

29 主题	518 帖子	2229 积分

Rank: 4

莆币: 12

发表于 2016-3-21 09:00:26 | 显示全部楼层

想起我小时候我妈早上只会给我煮泡面

点评

玻璃心肯定是你喜欢吃泡面发表于 2016-3-21 09:30

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62 主题	1056 帖子	4104 积分

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莆币: 65

发表于 2016-3-21 09:16:48 | 显示全部楼层

好像也有现成的

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756 主题	1万帖子	8万积分

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2016-3-21 09:31:34 | 显示全部楼层

小怪兽发表于 2016-3-21 09:16
好像也有现成的

现面的玉米饺子馒头类的，担心是染色的。

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粉色猪头蔡

543 主题	1537 帖子	2万积分

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

莆币: 830

发表于 2016-3-21 10:18:34 | 显示全部楼层

皮都是自己做，太厉害了

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