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[私房达人] 【快跑家常菜】“醉虾菇”

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发表于 2016-3-13 13:16:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
活虾菇
辅料:
辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜、香菜
步骤:

1. 活虾菇洗干净,开水放凉后,加入生姜、蒜瓣(多些)、大量的盐巴(如果不用开水直接用酱油的话盐巴就少放些,但是用酱油成本太大了,哈哈,所以一般都是用开盐水泡),胡椒粉、白糖、辣椒、少许高度白酒! 泡好了把洗干净的虾菇放入泡盐水中,要盐水全部盖住虾菇为好!最后盖住就OK了!

2. 差不多腌12=24小时就可以粗了,个人建议还是腌24小时比较入味! 起锅前加点香菜搅拌下更香!喜欢辣的童鞋可以再加些老干妈搅拌下!

3. 成品图 要是直接全部用酱油不用水腌的虾菇颜色会更漂亮些 建议用酱油腌只要12小时就可以,时间太长会太咸

4. 成品图二

小贴士:
昨天早上去市场更好碰到刚刚上市的虾菇买了3斤,腌了一部分,另外挑了一些大只的白灼了沾酱油粗!昨天一天都在粗虾菇真是爽歪歪啊!哈哈


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莆仙佑佑 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了

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发表于 2016-3-13 15:32:12 | 显示全部楼层
莆田的虾姑都让快跑吃涨价了

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发表于 2016-3-13 15:33:11 | 显示全部楼层
姑凉不败家 发表于 2016-3-13 15:32
莆田的虾姑都让快跑吃涨价了

我也是这么觉得的

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 楼主| 发表于 2016-3-13 15:57:01 | 显示全部楼层
姑凉不败家 发表于 2016-3-13 15:32
莆田的虾姑都让快跑吃涨价了

再不粗,以后有钱都买不到了!哈哈

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发表于 2016-3-13 17:00:47 | 显示全部楼层
好肥好大,现在一斤多少?

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发表于 2016-3-13 18:08:36 | 显示全部楼层
便宜了

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 楼主| 发表于 2016-3-13 19:00:35 | 显示全部楼层
周二见 发表于 2016-3-13 17:00
好肥好大,现在一斤多少?

有膏的差不多35一斤,无膏的差不多20一斤!虾姑的季节快过了,估计这个月过了就会越来越少了

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发表于 2016-3-13 20:05:43 | 显示全部楼层
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发表于 2016-3-13 20:19:02 | 显示全部楼层
好肥美。我已经口水一地了

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 楼主| 发表于 2016-3-14 10:34:30 | 显示全部楼层

嘎吃就嘎吃,把你头像里那盘虾带来就OK!哈哈
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