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[私房达人] 【木家私厨】光盘菜,烧椒拌海带

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发表于 2016-3-10 07:19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
干海带,青红椒
辅料:
葱姜蒜末,酱油膏,糖,沙茶酱,香油
步骤:

1. 青红椒放锅里干烤至表皮起泡,发软即可。

2. 烤过的

3. 取一大碗,放入姜蒜葱末,切圈的烧椒

4. 加入两勺的酱油膏,之所以用酱油膏,是因为它比较浓稠,调好的酱汁,凉拌时可以很好地巴在食材上,让每个食材都能雨露均沾。

5. 两勺的沙茶酱

6. 一小勺的糖,两大勺的香油,用勺子拌匀,顺便做下压的动作,让所有食材的味道完全释放。

7. 泡发干海带

8. 海带切丝,煮沸一锅水,放入一大勺盐,将海带丝放入煮两分钟后,捞出沥干水分。

9. 将海带丝拌入酱料碗中,调匀即可装盘上桌了。

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本帖最后由 玻璃心 于 2016-3-10 07:19 编辑


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发表于 2016-3-10 09:26:51 | 显示全部楼层
{:pfw15:}

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玻璃心 真的可以包养?  发表于 2016-3-10 11:41

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发表于 2016-3-10 09:28:55 | 显示全部楼层
是酸辣口味的吗

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玻璃心 不是  发表于 2016-3-10 11:41

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发表于 2016-3-10 09:29:02 | 显示全部楼层
是酸辣口味的吗

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玻璃心 不是  发表于 2016-3-10 11:42

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发表于 2016-3-10 10:38:50 | 显示全部楼层
这道菜的亮点是那个调味的

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玻璃心 是的  发表于 2016-3-10 11:42

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发表于 2016-3-10 11:15:05 | 显示全部楼层
是酸辣口味的吗?感觉加了酱油会太甜啊,会不会啊

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玻璃心 不是,酸辣口的,酱油怎么会是甜的?  发表于 2016-3-10 11:42

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发表于 2016-3-10 12:25:57 | 显示全部楼层
配稀饭足利口

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玻璃心 是的  发表于 2016-3-16 09:59

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发表于 2016-3-16 09:05:09 | 显示全部楼层
腌萝卜  凉拌海带 黄瓜 黑木耳 都可以这么来 经典

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发表于 2016-3-16 09:48:44 | 显示全部楼层
俺家海带不是炖排骨,就是加肉丝炒,下次一定一定要试试这凉拌的。

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 楼主| 发表于 2016-3-16 10:00:27 | 显示全部楼层
德玛西亚 发表于 2016-3-16 09:05
腌萝卜  凉拌海带 黄瓜 黑木耳 都可以这么来 经典

腌萝卜略有不同,其他凉拌菜大都类似
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