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[生活纪实] 山里白粿带福的年味美食

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149 主题	927 帖子	1万积分

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发表于 2016-1-30 17:12:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

山里白粿在莆田家喻户晓，在以前逢年过节都要配上山里的五花肉、笋、青菜香料烹饪出美味的山里炒白粿。

以前都是山里稻田长出来的大米配上山泉水去制作。没有压米机的时候用的是石臼来研磨。

如今更多使用的是东北的粳米。通过预先浸泡山泉水一碗，后沥干，隔水蒸煮1小小时，后在加入适量的盐充分搅匀上劲，再过压米机，出来一整段的白条过凉水即成。后面可以用磨具按压出需要的形状。

看起来很像红团，刻着大大的一个福字。一斤才3元。倾注的是山里人的对生活的热爱。

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莆仙小朱	+ 10	+ 2	楼主已经帅成一道光了

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· 莆田标志美食|主题: 36, 订阅: 0

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忽忽小洋鱼

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发表于 2016-1-30 17:19:05 | 显示全部楼层

看着蛮好吃的样子

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发表于 2016-1-30 17:26:32 | 显示全部楼层

我要买几斤，

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发表于 2016-1-30 17:36:56 | 显示全部楼层

怎么联系？我要十斤

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211 主题	6435 帖子	2万积分

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发表于 2016-1-30 18:25:53 | 显示全部楼层

看起来不错

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乡下会有别墅

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发表于 2016-1-30 20:10:48 | 显示全部楼层

一定不能加硼砂。

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38 主题	373 帖子	2222 积分

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发表于 2016-1-30 20:42:26 | 显示全部楼层

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庐山升龙霸

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发表于 2016-1-30 21:14:23 | 显示全部楼层

很有文味

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发表于 2016-1-30 21:25:36 | 显示全部楼层

刚刚做出来的直接吃，又香又糯！哈哈

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莆币: 3

发表于 2016-1-30 21:26:20 | 显示全部楼层

香飘飘

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