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[私房达人] 【木家私厨】爆双脆（石斑鱼肚）

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玻璃心

756 主题	1万帖子	8万积分

二等元勋

Rank: 10

莆币: 46

发表于 2016-1-14 09:34:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

石斑鱼肚，木耳

辅料:

老干妈，蒸鱼豉油，蚝油，香醋，糖，葱姜蒜，小米辣

步骤:

1. 鱼肚剪开，用盐和高度酒抓洗去粘液和腥味

2. 用水氽好备用

3. 黑木耳氽水，姜蒜末，小米辣

4. 老干妈，蒸鱼豉油，蚝油，香醋，糖，老酒调碗味汁

5. 爆香姜蒜末

6. 下全部食材快速翻炒，淋入味汁

7. 收汁后点些香油出锅

8. 脆得不要不要的

小贴士:

石斑鱼

评分

参与人数 2	积分 +35	莆币 +2	收起理由
星空xingkong	+ 25
莆仙小翁	+ 10	+ 2	画面太美，不敢看~~╮(╯_╰)╭

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姥姥的外婆

56 主题	1481 帖子	4594 积分

黄金会员

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 63

发表于 2016-1-14 09:38:57 | 显示全部楼层

香香脆脆还有点辣，口水啊

风格的时间

27 主题	383 帖子	2569 积分

高级会员

Rank: 4

莆币: 14

发表于 2016-1-14 09:40:47 | 显示全部楼层

鱼肚很好吃的，楼主煮的也很好

莆仙小翁

1213 主题	4619 帖子	4万积分

论坛元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

莆币: 471

发表于 2016-1-14 09:47:37 | 显示全部楼层

香香脆脆，肯定好吃

玻璃心

756 主题	1万帖子	8万积分

二等元勋

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2016-1-14 09:50:51 | 显示全部楼层

姥姥的外婆发表于 2016-1-14 09:38
香香脆脆还有点辣，口水啊

要的就是这样的口感

玻璃心

756 主题	1万帖子	8万积分

二等元勋

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2016-1-14 09:51:48 | 显示全部楼层

风格的时间发表于 2016-1-14 09:40
鱼肚很好吃的，楼主煮的也很好

你也喜欢？

玻璃心

756 主题	1万帖子	8万积分

二等元勋

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2016-1-14 09:52:44 | 显示全部楼层

莆仙小翁发表于 2016-1-14 09:47
香香脆脆，肯定好吃

必须的，下饭

我想和长假私奔

29 主题	895 帖子	2956 积分

黄金会员

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 16

发表于 2016-1-14 10:03:32 | 显示全部楼层

滋味可想而知啊

九月视觉

24 主题	352 帖子	2326 积分

高级会员

Rank: 4

莆币: 42

发表于 2016-1-14 10:53:06 | 显示全部楼层

大厨就是不一样

安妮妞

71 主题	1280 帖子	5176 积分

黄金会员

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 40

发表于 2016-1-14 11:09:54 | 显示全部楼层

我就说每次到店里吃的脆脆的是什么东西居然是这样做出来多的

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