[kaka探店]冬季，到1971撸个串吧

ptzlx · 发表于 2016-1-9 21:41:39

冬季，贴膘屯肉的季节，也是围炉而坐的佳节。

1971撸串吧位于红星美凯龙对面的1971文创园内，1971文创园这地原来是旧厂房，园内四处残垣断壁，白天略显荒凉，但是晚上各种装饰灯光一打，反而多了些文艺范，最主要的是园区里面空间够大，完成不用担心没有停车位。

原本计划是过去吃烧烤了，到了才发现他们家除了烤串，还兼营东北菜，其中烧烤还很仔细的划分为肉类、海鲜类、蔬菜类、锡纸类、特色类、杂类。而且老板及整个厨师团队都是从东北过来的纯正东北人，听说他们家的食材也都是从东北空运过来，想来老板为了拼“地道”真的是挺下本的。

[ 烤羊腿 ] 很酷炫的一根大长腿就架在我面前，已经提前烤制完毕，到我们这只要烘烤微热，架起刀叉自行切割就可以开吃了，几个人客气几声，立马就放下矜持，动作豪迈开切，仿佛咱也是东北人。
烧烤最重要的秘诀就在于腌制，腌制方法不同，味道也不同，比较常见的是通过泡法腌制，还有就是拿注射把调料注射进去，不过1971撸串用的是东北烧烤最纯粹的干香料涂抹，隔火烤制，这种做法所以很好的保持羊肉的原味，再蘸上店家特制的羊腿专用粉状的调料，更凸显味道的鲜美。

价格68元/斤
[ 猪肉炖粉条 ] 做为家喻户晓的菜式，说来很简单，但真正做好很难，目测有点像莆田的泗粉，几片五花肉，也没加什么青菜，但可是入口就是那么爽，味道比泗粉更Q，第一次在莆田吃到如此正宗的粉条，才明白以前吃到猪肉炖粉条都是浮云，必点。

价格38元/份

[ 烤罗底肉 ] 吃的时候只是觉得好好吃，还不明白为什么叫罗底肉，回家问了下度娘，才知道，原来罗底肉是猪猪胸腔和腹腔隔膜肉，专业名词叫胸隔肌，属于是经常运动的肉，难怪那么Q，而且一点都不油腻，强烈推荐。

价格 5元/串

[ 烤牛板筋 ] 很考验牙口的一道菜，非常有嚼劲，调味不错。

价格 3元/串

[ 烤土豆片 ] 土豆片简单，但烤好却是非常难，做得不好，要么就是焦要么就是夹生，但1971这家的烤土豆片貌不惊人，却做得非常不错,鲜香满口。

[ 烤生耗 ]精选的生耗个大，肉嫩，加了大量的蒜蓉和小米椒、香葱一起烧烤调制，严格控制火候，确保生耗鲜甜汁水不流失。

价格12元/只

[ 烤饺子 ] 东北饺子名不虚传，他们家自制的饺子新鲜，最主要是内陷味道做得超好，荤素搭配，入口比较清爽。
[烤方便面]味道还不错

价格25元/份
另外店里还提供重口味的[ 羊枪 ]\[ 羊蛋 ]，想尝试一下的人可以去试试，据说吃过绝对难忘。

这次吃的一餐折扣价后人均90，总的说来，性价比高，最重要的烧烤都是后厨加工完毕才上桌，有效避免了乌烟瘴气。

强烈推荐大伙儿晚上过去撸串。

偷拍的菜单：