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[私房达人] 【中式天妇罗】肉和虾的完美结合,成品绝对赞!!

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论坛元老

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发表于 2015-12-30 09:25:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
活明虾6只, 瘦肉一些
辅料:
面粉, 面包糠, 蛋液
步骤:

1. 昨天在沃尔玛买了六只虾,去了15块钱,沃尔玛的虾太贵了,一斤48

2. 把虾去头去虾线,除了虾尾,其他地方的壳都剥了。用料酒和一点点盐腌制一下

3. 瘦肉切成肉糜,自己切的会比较黏,剁肉剁到我手酸死了

4. 加入香葱末和一点点盐和鸡精,混合起来

5. 肉糜里面再加一勺的面粉,因为怕不黏,然后把肉糜裹在虾身上,反正我弄的就是这样

6. 蛋液和面包糠准备好

7. 先裹上一层蛋液

8. 再裹上一层面包糠

9. 全部裹好面包糠,就准备下锅炸了

10. 油下锅热到七分熟吧,反正我是扔一点面包糠下去,等它浮上来了我就下锅了

11. 炸好以后成品就是这么完美

小贴士:

刚才有一个步骤忘记说了,要想炸出来的虾是直的,要先在虾身上划两刀,虾肚和虾背都要划,如图

FullSizeRender(103).jpg
肯定不是正宗的天妇罗,反正就是自己瞎捣鼓的,吃起来很不错,外皮酥脆,里面的肉质Q弹,然后虾肉很鲜嫩,吃过的都说好

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莆仙佑佑 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了

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发表于 2015-12-30 09:29:38 | 显示全部楼层
居然还有肥肉

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发表于 2015-12-30 09:31:05 | 显示全部楼层
感觉炸的有点太久,不过应该很好吃

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发表于 2015-12-30 09:35:29 | 显示全部楼层
我们家妹子做的就是赞

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发表于 2015-12-30 09:36:12 | 显示全部楼层
很特别的方法

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发表于 2015-12-30 09:37:25 | 显示全部楼层
肯定很香,比外面炸的干净多了

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发表于 2015-12-30 09:43:29 | 显示全部楼层
楼主好手艺 啊

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发表于 2015-12-30 10:16:55 | 显示全部楼层
很不错啊,又有肉又有虾,吃过没有肉的版本

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发表于 2015-12-30 10:39:50 | 显示全部楼层
做了那么久,最后就出来几个虾,一口一个就没有了,做饭果然要耐着性子

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发表于 2015-12-30 10:40:10 | 显示全部楼层
我都很想回家去试一试啊
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