【快跑家常菜】=莲藕炒冬笋、肉片鱼丸汤、爆炒活大章鱼

ptcyy88 · 发表于 2015-12-21 11:49:49

午餐

莲藕炒冬笋、肉片鱼丸汤、爆炒活大章鱼

早上去天九湾市场居然看到活的大章鱼在卖，赶紧买一只回家粗！一只有一斤半，平时很少见到这么大的活章鱼！一般都是死的冰冻的！

章鱼洗关键切好后用加了生姜和老酒的沸水焯水下再爆炒！

coco1997 · 发表于 2015-12-21 11:57:39

好黑，好黑

ptcyy88 · 发表于 2015-12-21 13:23:05

coco1997 发表于 2015-12-21 11:57
好黑，好黑

简称黑暗料理！哈哈

linshanshan567 · 发表于 2015-12-21 14:52:33

每天都吃的这么丰盛啊

谁是粒粒 · 发表于 2015-12-21 14:57:58

每天都煮的这么好啊

绿色草 · 发表于 2015-12-21 15:12:36

章鱼怎么洗？好像以前有人发过了，可是忘记了

ptcyy88 · 发表于 2015-12-21 18:44:28

绿色草发表于 2015-12-21 15:12
章鱼怎么洗？好像以前有人发过了，可是忘记了

那是酒楼或者喜宴办用的小章鱼，活的章鱼用一种莆田话叫“鱼窝”的材料混合在一起放到滚筒机器内去把水分磨出来，这样出来的章鱼肉非常脆！

大章鱼直接焯水就可以了！哈哈

ptcyy88 · 发表于 2015-12-21 18:45:48

linshanshan567 发表于 2015-12-21 14:52
每天都吃的这么丰盛啊

其实都是经常菜，自己市场买自己煮不会很贵的！哈哈

ptcyy88 · 发表于 2015-12-21 18:46:22

谁是粒粒发表于 2015-12-21 14:57
每天都煮的这么好啊

吃货嘛，当然要对得起自己的胃啦！哈哈

飘飘欲仙 · 发表于 2015-12-21 21:23:38

貌似简单

[私房达人] 【快跑家常菜】=莲藕炒冬笋、肉片鱼丸汤、爆炒活大章鱼