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[私房达人] 【黄姐家常菜】冰花酸梅酱排骨 超好吃就是贵嘛嘛

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发表于 2015-12-10 11:46:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
排骨
辅料:
蚝油,生抽,老抽,盐,糖,姜葱蒜,酸梅酱, 胡椒粉、
步骤:

1. 上排用清水浸泡掉血沫,浸泡时间长点,要换水。还加了一些荷叶,有股清香味。

2. 沥干水份后加入盐和糖腌制一会

3. 用到的调味:冰花酸梅酱,汁里面有:蚝油,生抽,老抽,老酒、胡椒粉

4. 腌制好的排骨两面稍煎一下

5. 加入姜葱蒜炒炒

6. 加入调汁,清水漫至排骨,大火烧开改中火慢慢去煮

7. 煮到水份即将干了,把酸梅汁加入再煮2分钟即可。

8. 排骨留下中间的,其余部份加点龙骨头煲成汤。

9. 党参+麦冬

小贴士:
两根排骨56元,吃不起,要二天稀饭配咸菜了。
---------------------------
这道菜是酸甜味的,酸酸甜甜的非常爽口,比糖醋排骨好吃多了,主要是不需要炸。
冰花酸梅酱大超市都有,当蘸料也是超级棒的。
烤鸭烧鸡蘸着吃,你会爽到不行的。 

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参与人数 4积分 +80 莆币 +3 收起 理由
阿郭 + 20 一菜两吃
莆仙佑佑 + 10 + 1 头条推荐
huangxh + 30 感谢爆料!楼主是最棒的!
莆仙小晨 + 20 + 2 快到碗里来

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发表于 2015-12-10 12:01:29 | 显示全部楼层
黄姐这个是外面买的酱吗???冰花酸梅酱

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发表于 2015-12-10 12:02:12 | 显示全部楼层
我一直纠结怎么做红烧排骨好吃

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 楼主| 发表于 2015-12-10 12:27:33 | 显示全部楼层
谁是粒粒 发表于 2015-12-10 12:01
黄姐这个是外面买的酱吗???冰花酸梅酱

我在沃尔玛超市买的。这种不常有


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发表于 2015-12-10 15:53:37 | 显示全部楼层
现在的排骨真的好贵,都不敢吃

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发表于 2015-12-10 19:56:26 | 显示全部楼层
好看好吃

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发表于 2015-12-11 08:37:18 | 显示全部楼层
好像一斤是20几块钱了

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发表于 2015-12-11 11:31:07 | 显示全部楼层
酸酸甜甜的吧,感觉孩子会很喜欢吃

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 楼主| 发表于 2015-12-11 11:36:21 | 显示全部楼层
honey987 发表于 2015-12-11 08:37
好像一斤是20几块钱了

30多了
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