过粉

三趣 · 发表于 2015-11-29 19:56:33

本帖最后由三趣于 2015-11-29 20:03 编辑

今年地瓜还算丰收，个子一般般，数量可不少。好的除了一些储存起来吃，一些做成地瓜干后，多余的便拿去碾成薯粉。

红薯经过碾粉机碾成粉糟，碾的越细越好。有一开碾粉机的男师傅，碾出的太粗，薯块好多，一次后，村里人后来都不请他，招牌没了。女师傅开的碾粉机碾成的粉糟细，价格又合理，一担（两箩筐）10块，从不二价，最近村里人都请她。

过粉最少2人，三人最好，一人泡粉，两人过粉。碾成的粉糟用过滤布两次过滤成粉水后，第三次再泡、过后的粉水没什么淀粉成分，所以这次的粉水用做来下一泡过粉的稀释水。

经过三次过滤后的薯糟晾干后是家禽家畜的食料。

上午过滤后的粉水经过下午的沉淀，到夜晚，可以把桶里上面的水倒掉，桶底沉淀的就是白花花的薯粉。

一担红薯大约可以碾出20斤的薯粉，但也要几个人分工合作，用上好多桶好多水完成的，农民生活虽是苦的，但看到自家白花花的薯粉，心里是甜的。

比邻却天涯 · 发表于 2015-11-29 20:09:29

做地瓜粉吗？

三趣 · 发表于 2015-11-29 20:19:17

比邻却天涯发表于 2015-11-29 20:09
做地瓜粉吗？

乡下盛产地瓜

mylove8594 · 发表于 2015-11-29 22:09:12

啊趣还是会跑啊！

机车男痞 · 发表于 2015-11-30 08:41:43

炒地瓜粉，老好吃了。拿来做泗粉也不错

长发不及腰 · 发表于 2015-11-30 08:48:37

这些地瓜好啊，都是红心的

莆田信贷服务 · 发表于 2015-11-30 10:16:18

感觉很不错的样子，好几年没看到这个场景了

尧天舜日 · 发表于 2015-12-1 06:52:43

还是乡下农村生活乐趣多，怀念小时候在这个季节中每天清早在这样沉淀过粉木桶上玩冰块。

fj00 · 发表于 2015-12-1 08:12:39

买点来做炝肉那有卖

fly1899 · 发表于 2015-12-1 09:16:24

[网友爆料] 过粉