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[私房达人] 【卤鸡爪】好吃不胖,满满的胶原蛋白!

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发表于 2015-11-27 09:15:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
鸡爪
辅料:
干辣椒, 冰糖, 卤料, 老抽, 料酒, 姜, 花椒, 盐
步骤:

1. 鸡爪洗净,剁去指甲,放到锅里用清水焯五分钟

2. 捞出~把多余的泡沫清洗掉,晾凉

3. 油锅烧热,姜切片,把准备好的干辣椒和花椒倒进去翻炒出香味

4. 加清水,放入卤料包

5. 加入鸡爪,放少许老抽,盐巴,料酒

6. 再放入适量冰糖帮助着色,搅匀盖上锅盖,开中火煮到水干

7. 铛铛铛~~~~出锅即食

小贴士:
看电视剧的时候啃几根,朋友聚会啃几根,喝酒猜拳更要啃几根~~~~总之卤鸡爪就是一个万能百搭的小吃。初次尝试加了两包卤料,还是没什么味道,大家有什么好用的卤料推荐我下~~虽然味道不够好,但还是被刮分完了,好嗨森

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星空xingkong + 25
莆仙小晨 + 10 + 2 快到碗里来

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发表于 2015-11-27 09:19:47 | 显示全部楼层
一般聚会的时候都会买洪濑,味道好,但是自从看新闻之后,深深的对鸡爪的来源表示担忧,好久没吃看

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发表于 2015-11-27 09:22:47 | 显示全部楼层
看卖相还不错,贤惠啊

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发表于 2015-11-27 09:23:57 | 显示全部楼层
楼主好厉害啊

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发表于 2015-11-27 09:24:04 | 显示全部楼层
一看就很好吃,楼主一定温柔贤惠啊

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发表于 2015-11-27 09:28:21 | 显示全部楼层
感觉会很辣

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发表于 2015-11-27 09:47:14 | 显示全部楼层
卤制的几种大料你都没有。
八角,草果,桂皮,橙皮,香叶、茴香
有条件的话,还要再加入红皮蒜头。

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 楼主| 发表于 2015-11-27 09:53:43 | 显示全部楼层
星空xingkong 发表于 2015-11-27 09:47
卤制的几种大料你都没有。
八角,草果,桂皮,橙皮,香叶、茴香
有条件的话,还要再加入红皮蒜头。

但是我加了两包卤料啊,里面没有这些东西吗

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星空xingkong 哦,料包没用过不太清楚  发表于 2015-11-27 13:06

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发表于 2015-11-27 09:57:50 | 显示全部楼层
我喜欢吃鸡爪

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发表于 2015-11-27 10:23:45 | 显示全部楼层
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