【原来试厨】卤香喷喷的猪蹄

原来是我 · 发表于 2015-11-16 11:15:47

本帖最后由原来是我于 2015-11-16 11:17 编辑

一、菜名：卤香喷喷的猪蹄

二、准备食材及佐料

主料：猪蹄、猪脚

辅料：葱，生姜，酱油，香叶，桂皮，八角，冰糖等

三、烹饪方法：卤、炖

四、制作过程（图文结合）

1、市场上买个猪蹄，要靠近猪脚那里，那样猪筋、猪蹄都比较好吃，而且都是满满的胶原蛋白。先用热开水焯水一遍，会比较卫生。

2、倒些酱油、放些姜、蒜头等让它腌制会儿。

3、放进要煮的高压锅里，在放些调味料，香叶，桂皮，八角等，冰糖也可少量放些，会更有嚼劲。

4、调好高压时间，一般我们家自动高压18分钟，嚼劲会刚刚好。如果你要在炖的烂些，可以煮25分钟。

这样，一盘香喷喷的卤猪蹄就展现在眼前了，我不爱吃其他肉，但就是挡不住猪蹄的诱惑。。。