[探路分享NO67] 早餐：周末为了做鸭，可忙了一早晨！

探路者 · 发表于 2015-11-9 08:49:18

本帖最后由探路者于 2015-11-9 08:54 编辑

1、卤鸭肉较美味：为了早餐吃到鸭肉，可忙了一早晨，七垛八卸，手指都磨出泡来！这是来自新县山里的白鸭,说是吃玉米的,送货到家门,杀完35元/斤，价格有点高，但肉质与口感确实不一样！

2、油煸头水紫菜

3、生菜一盘，清齿润唇

荭团mei · 发表于 2015-11-9 09:02:44

莆仙小晨 · 发表于 2015-11-9 09:08:05

林大叔，厨艺真赞

探路者 · 发表于 2015-11-9 09:12:03

莆仙小晨发表于 2015-11-9 09:08
林大叔，厨艺真赞

立白与超能 · 发表于 2015-11-9 09:46:20

这么煮，鸭肉会不会还是硬硬的

探路者 · 发表于 2015-11-9 09:49:52

立白与超能发表于 2015-11-9 09:46
这么煮，鸭肉会不会还是硬硬的

卤鸭肉，取之肉质较松部位，高火猛炖至熟透，当然汤的放量要靠经验！卤至熟透，刚才只有一点卤汤

探路者 · 发表于 2015-11-9 10:01:45

荭团mei 发表于 2015-11-9 09:02

原来是我 · 发表于 2015-11-9 10:09:12

厨艺真棒，拍的很赞

昕沂 · 发表于 2015-11-9 10:34:26

好好吃的样子

星空xingkong · 发表于 2015-11-9 10:36:31

做鸭很辛苦

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