【黄姐家常菜】龙利鱼怎么做好吃？

星空xingkong · 发表于 2015-10-27 12:18:39

龙利鱼，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，更因为没有骨头，可煮性多样化深受人们的喜欢，我家也不例外。从清蒸到煎制，从盘菜到汤羹，从单一到混合，从小清新到重口味，几乎都煮过了。
今天用炸的方式，外酥里嫩，咬下去肉组织还有非常好的汁。
必需趁热吃，口感细腻且鲜。

linshanshan567 · 发表于 2015-10-27 15:06:21

谁是粒粒 · 发表于 2015-10-27 15:11:41

比酒店厨师做的还要精致

深雪 · 发表于 2015-10-27 15:12:51

这种超市卖的冷冻龙利鱼是假龙利鱼，用的是巴沙鱼(越南鲶)的鱼肉-----冷冻巴沙鱼片是越南养殖业的主要出口品种，人工养殖条件下，巴沙鱼亩产高达4万~5万斤，价格非常低廉。类似之前的假鳕鱼，而且冷冻鱼会浸泡防腐和嫩肉的药水，还是少吃点。

sahiafgag789 · 发表于 2015-10-27 15:14:04

深雪发表于 2015-10-27 15:12
这种超市卖的冷冻龙利鱼是假龙利鱼，用的是巴沙鱼(越南鲶)的鱼肉-----冷冻巴沙鱼片是越南养殖业的主要出口 ...

好厉害啊

逗乐$$$ · 发表于 2015-10-27 15:15:41

那道豆腐，最主要的还是那小碗调料的

阿乐说 · 发表于 2015-10-27 15:37:15

面包糠好像很好用啊

馋嘴猫咪 · 发表于 2015-10-27 15:59:30

黄姐真厉害，这两道菜，看的我狂流口水啊

星空xingkong · 发表于 2015-10-27 17:11:02

深雪发表于 2015-10-27 15:12
这种超市卖的冷冻龙利鱼是假龙利鱼，用的是巴沙鱼(越南鲶)的鱼肉-----冷冻巴沙鱼片是越南养殖业的主要出口 ...

这两天新闻在说卤肉，腊肠等都是致癌物，现这也不能，那也不行，
都不知道要吃什么了。
还是不要知道得太多为妙。

UIOJJ · 发表于 2015-10-27 17:30:01

肚子好饿啊

[私房达人] 【黄姐家常菜】龙利鱼怎么做好吃？