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[私房达人] 【茶香椒盐虾】用茶叶和虾搭配真是太天才了

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发表于 2015-10-23 09:15:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
明虾, 铁观音一包
辅料:
椒盐
步骤:

1. 将铁观音泡开

2. 虾挑虾线,开个背

3. 等茶水差不多凉却,将弄好的虾放入茶水中,盖上盖子,放入冰箱中两个小时

4. 两个小时以后拿出来,虾已经有了满满的茶香味,特别好闻

5. 先将茶叶入油锅中炸,油中带有淡淡的茶香

6. 然后将虾放入油锅中一起炸,炸到外皮变得酥脆

7. 最后将茶叶和虾一起捞起来以后,将虾挑出来,放入锅里干煸一小会儿,然后加椒盐

8. 出锅摆盘,一盘酥脆好吃的茶香椒盐虾就出锅了

小贴士:

1、虾开背的时候遇到困难,开不来背,最后有些直接不开了,不知道怎么开背比较容易

2、后来发现茶叶还是不要入锅炸比较好,直接铺在碗底,既能保持茶的香味,也能吸一吸虾身上的油,一起入锅炸的后果就是这一盘虾太油了

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发表于 2015-10-23 09:20:33 | 显示全部楼层
我只知道太油了太油了太油了{21-134}

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发表于 2015-10-23 09:25:55 | 显示全部楼层
开背,一把剪刀就好

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发表于 2015-10-23 09:26:46 | 显示全部楼层
这茶叶炸了真的会香吗?

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 楼主| 发表于 2015-10-23 09:28:40 | 显示全部楼层
舞动飘飘 发表于 2015-10-23 09:20
我只知道太油了太油了太油了

我知道知道知道,有一次的经验,下次就不会这样啦

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 楼主| 发表于 2015-10-23 09:29:40 | 显示全部楼层
玻璃心 发表于 2015-10-23 09:25
开背,一把剪刀就好

我居然傻傻的用菜刀,我说怎么划不准,谢谢心姐

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 楼主| 发表于 2015-10-23 09:30:09 | 显示全部楼层
牛肉要大碗的 发表于 2015-10-23 09:26
这茶叶炸了真的会香吗?

偷偷告诉你,茶叶炸完还可以吃哦,脆脆的

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发表于 2015-10-23 09:32:19 | 显示全部楼层
茶叶和虾混一起,不要挑出来

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发表于 2015-10-23 09:50:26 | 显示全部楼层
真是天才啊

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发表于 2015-10-23 10:00:11 | 显示全部楼层
好棒的
茶叶是不是只要炒一下就好,不用炸的
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