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金秋相逢,一品“蟹”逅!
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金秋相逢,一品“蟹”逅!
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发表于 2015-10-13 09:41:10
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秋季是螃蟹生长最好的时期,它们肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。尤其是大闸蟹,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,为蟹中上品。
秋意渐浓,正是垂涎香蟹的好时光。
脂膏肥美的一品大闸蟹,佐以御玺大厨考究的烹饪手法,鲜美生炊、对半油煎、牛油生焗、香辣爆炒抑或精品慢炖,款款香蟹精工细作。
更有
买3赠1,买5赠2
,以此类推,促销火热进行!让您轻松“蟹”逅非凡美味!
鲜美生炊
古法清蒸的方式最能尝到大闸蟹的鲜美原味,稍稍蘸上一点姜汁姜沫,再配一壶清香暖胃姜茶,定为秋冬品蟹一大乐事。
对半油煎
鲜蟹对半切好直接油煎切面,油香自切面引至蟹肉深处。待蟹壳红透蟹肉嫩熟,浇少许料酒翻炒提味。剥开蟹壳挑下蟹黄,清甜甘香令人吮吸不止。
牛油生焗
香蟹性寒,加以干葱头、老姜及蒜肉,再浇上黄油生焗焖入金刚煲,正好抵其寒性并大大提味。掀开煲盖的那一刻,飘香入鼻,令人难以抵抗。
香辣爆炒
源自四川的经典名菜香辣蟹,相信食客们都不会陌生。在椒类炒出麻辣香味时加入芹段蟹块,淋上料酒等翻炒,椒香辣爽,根本停不下来。
精品炖冬瓜
置于清凉冬瓜汤中精品慢炖的香蟹,如生炊般锁其营养,保证其味。呷一口金黄蟹汤,甘甜由深喉散至舌尖,回味无穷。
枫亭炒年糕
一品香蟹配以远近闻名的枫亭年糕,加以优质虾仁佐料,熬出鲜美汤汁浓郁飘香,不仅是香蟹惹人赞不绝口,连年糕都变得Q软甘甜,无法停箸。
御玺中餐厅精工出品,让您品蟹季节不留遗憾!
(公/母大闸蟹皆以时令价格出售)
品蟹热线:(0)594 235 8388
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