有人像我一样做出这么硬的pizza吗？

plumdream · 发表于 2015-9-28 10:19:41

第一次做，啊，好失败！

pizza 面饼这么硬为什么。。也发酵了也静置了。
只蓬起来一丢丢。为什么传说中的芝士化不开。。

我是用200℃的上下火烤20分钟。

还好其他挺好吃的，不然白浪费我的热情。

玻璃心 · 发表于 2015-9-28 10:27:26

芝士太少了,不是没有化开,而是烤干了.批萨对发酵要求不高,有个七八分发也就够了,不过没看到你的酱,不知道你有没有刷酱,好的批萨味道在炒的酱上。

plumdream · 发表于 2015-9-28 10:32:36

本帖最后由 plumdream 于 2015-9-28 10:33 编辑

玻璃心发表于 2015-9-28 10:27
芝士太少了,不是没有化开,而是烤干了.批萨对发酵要求不高,有个七八分发也就够了,不过没看到你的酱,不知道你 ...

我以为那些芝士就够了~~哈哈，下次改进。
酱刷在底下了。味道不错，料都不会干。
就是面饼干。。。orz~~~是烤的时间太久了吗。。

玻璃心 · 发表于 2015-9-28 10:35:57

190度就好,也有可能你的饼底没发够.

玻璃心 · 发表于 2015-9-28 10:36:01

190度就好,也有可能你的饼底没发够.

填饱肚子谈理想 · 发表于 2015-9-28 10:38:55

好专业的点评。。

plumdream · 发表于 2015-9-28 10:54:02

玻璃心发表于 2015-9-28 10:35
190度就好,也有可能你的饼底没发够.

谢谢，那我下次发久一点。。。
然后温度调190试试。

plumdream · 发表于 2015-9-28 10:54:20

填饱肚子谈理想发表于 2015-9-28 10:38
好专业的点评。。

吃货·············搬板凳来

土鳖 · 发表于 2015-9-28 15:23:14

哈哈哈，我上次芝士跟不要钱似的加了超级多，结果烤出来太多了。

流川樱木 · 发表于 2015-9-28 15:25:11

就是颜色有点淡其他都不错

[私房达人] 有人像我一样做出这么硬的pizza吗？