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[私房达人] 酱香鱿鱼

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发表于 2015-9-22 10:53:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
鱿鱼,豆瓣酱
辅料:
青红椒
步骤:

1. 家里带的鱿鱼还有几提,也不懂得变花样吃,反正天天都是这个味,个别个头大的切了

2. 加姜片焯熟

3. 焯的水我没倒掉,因为一会要用到

4. 高温油锅下焯好的鱿鱼,加入豆瓣酱,陈醋老酒去味,加点刚焯鱿鱼的汤煮 至汁收

5. 加入青红椒焖烧一分钟后就可以直接起锅了,不用再加任何调料

小贴士:
本帖最后由 昕沂 于 2015-9-22 10:55 编辑


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莆仙悠悠 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了
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发表于 2015-9-22 10:55:38 | 显示全部楼层
用焯水的下场就是黑乎乎,而且有一股腥味!
我做过几次,打死再也不要用这个水的

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 楼主| 发表于 2015-9-22 10:58:12 | 显示全部楼层
zhenshan0594 发表于 2015-9-22 10:55
用焯水的下场就是黑乎乎,而且有一股腥味!
我做过几次,打死再也不要用这个水的

{21-102}我把那个黑黑的肠去掉了喔 ,所以不会黑的,而且加了姜片不会腥的
就是因为焯的时候一股香味飘出,所以我才舍不得倒掉

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发表于 2015-9-22 11:04:20 | 显示全部楼层
第一次听说焯的水可以再用啊

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发表于 2015-9-22 11:37:47 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2015-9-22 12:31:07 | 显示全部楼层
章鱼小碗 发表于 2015-9-22 11:04
第一次听说焯的水可以再用啊

{21-20}为啥不能用,很香的呀

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发表于 2015-9-22 16:02:44 | 显示全部楼层
看起来就很不错,我也爱吃鱿鱼

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 楼主| 发表于 2015-9-22 17:29:30 | 显示全部楼层
原来是我 发表于 2015-9-22 16:02
看起来就很不错,我也爱吃鱿鱼

{21-161}买买买

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发表于 2015-9-23 10:00:15 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2015-9-23 10:35:01 | 显示全部楼层
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