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[私房达人] 能把鱼煮焦的估计也只有我了 |
主料:
金昌鱼
辅料:
青红辣椒,豆瓣酱,葱蒜
步骤:
1. 鱼如图切块煮比较入味 2. 高温煎金黄后放入姜蒜葱末煽香加入陈醋,蒸鱼豆鼓油,老酒香叶。一般情况 下加这些就可以了,但我比较喜欢豆瓣酱的味道所以又倒了一勺豆瓣酱后加水开大火收汁就可以了 3. 汁收差不多了放入青红辣椒再翻炒一分钟就可以起锅。可惜我就 败在汁收太过上 4. 以为水放够多就下楼去了下WC又洗了下东东上来的时候锅已冒烟。成品为什么看不出来焦,是因为我把焦的都扔了 5. 汤是排骨玉米巴西菇汤,加两片姜一起煲就可以了。筷子上面是为了蒸米饭 6. 成品,加点盐就很好喝了,排骨我没焯,总感觉 焯后的煲汤不够鲜 7. 午餐开吃吧,鱼虽然人焦了,但一点也不影响他的美味 评分
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发表于 2015-9-21 10:01:25
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发表于 2015-9-21 10:09:18
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