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[私房达人] 【乐乐味道】日式 烤鳗鱼

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发表于 2015-9-18 20:52:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
鳗鱼
辅料:
酱油、蜂蜜、醋、烧烤酱、黑芝麻
步骤:

1. 鳗鱼一条

2. 杀洗干净,去骨头

3. 去骨头比较难 无从下刀 我用剪刀先把大骨头剪掉了

4. 去骨后的鳗鱼切马4CM左右的小段

5. 切好的鳗鱼用牙签串起来,然后入锅蒸熟。 用牙签固定是为了防止蒸的过程中鳗鱼卷的太严重了 固定了也会卷,但不至于很卷

6. 中火蒸15分钟左右就全熟了,可以在鳗鱼身上垫上姜片一起蒸去腥。

7. 蒸好的鳗鱼摆入烤箱

8. 摆好的鳗鱼刷上烧烤酱 180度的烤箱烤20分钟左右

9. 期间三次打开烤箱刷酱,刷蜜

10. 最后一次洒上黑芝麻烤

小贴士:
黄姐说这鱼刺多
于是想了好久要怎么煮
终于想出了办法烤着吃


最后熟了的鱼刺果真容易去除
而且刺是软的
感觉吃下去也不会伤到

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莆仙小翁 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了

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发表于 2015-9-18 21:12:19 | 显示全部楼层
好棒啊

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发表于 2015-9-18 21:21:46 | 显示全部楼层
一般人还真做不来

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发表于 2015-9-18 21:29:01 | 显示全部楼层
好想吃

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发表于 2015-9-18 22:06:31 | 显示全部楼层
做这个很花时间呀。。

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 楼主| 发表于 2015-9-18 23:09:55 | 显示全部楼层
石瞒芋 发表于 2015-9-18 22:06
做这个很花时间呀。。

还好,反正有空

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 楼主| 发表于 2015-9-18 23:10:13 | 显示全部楼层

动起手来吧

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 楼主| 发表于 2015-9-18 23:10:26 | 显示全部楼层

花点耐心就可以

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 楼主| 发表于 2015-9-18 23:10:41 | 显示全部楼层

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发表于 2015-9-19 10:19:11 | 显示全部楼层
这是海鳗吧,海鳗刺多,我家一般就炖汤,河鳗刺就少,我爸都是用蒸的,下次可以烤一烤
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