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[私房达人] 【黄姐家常菜】辣子鸡+猪颈肉+豆芽馅饺子 |
主料:
鸡小腿
辅料:
香脆椒、老酒、胡椒粉
步骤:
1. 鸡小腿(生鸡也好)剁越小块越好并腌制。 香脆椒剪碎些(我是不会吃辣才用这些的,嗜辣的则用朝天椒什么的)
2. 吸干水份后,扑点生粉也可以再加点粉类调味的。
3. 油炸,炸得越干越好。 锅底留油,加入香脆椒一起拌均就可以。
4. 蚕豆13元比猪颈肉还贵
5. 猪颈肉14元
6. 用豆芽当饺子馅,最早吃是在老家了,想当年,豆芽我们会象酒店一样,根须一条条摘掉。现没那闲心了,全部剁细了事。
7. 还要加入一些小虾仁,杂蔬粒
8. 这种包法最简单又快,两手虎口一按就成。
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