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[私房达人] 【木家私厨】感恩教师节，千丝万缕拔丝椎栗

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玻璃心

756 主题	1万帖子	8万积分

二等元勋

Rank: 10

莆币: 46

发表于 2015-9-10 12:19:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

椎栗

辅料:

糖，麦牙糖，水

步骤:

1. 喜欢椎栗更胜于板栗，觉着更香更甜。

2. 去皮后的栗子容易变黑，我都是先泡在水中，不知道有无其他办法不让其变色？

3. 蒸熟

4. 取一些麦牙糖

5. 加入白糖，清水煮糖浆

6. 水开后改中小火

7. 火候，还真不好表达，这得要自个掌握了

8. 另起锅放入栗子，倒一部分糖浆快速翻匀入盘，这一步要快，没法拍照了

9. 剩下的一部分糖浆稍放凉，用筷子甩丝绕上

10. 成品

11. 喜欢的可以上筷了

小贴士:

本帖最后由玻璃心于 2015-9-10 12:43 编辑

感恩教师节，祝所有的老师生活甜甜蜜蜜，桃李满天下！

评分

参与人数 3	积分 +70	莆币 +3	收起理由
ptczf	+ 30
莆仙悠悠	+ 10	+ 3	楼主已经帅成一道光了
星空xingkong	+ 30

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昕沂

500 主题	1万帖子	3万积分

论坛元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

莆币: 39

发表于 2015-9-10 12:41:06 | 显示全部楼层

好棒的感觉

玻璃心

756 主题	1万帖子	8万积分

二等元勋

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2015-9-10 12:43:29 | 显示全部楼层

昕沂发表于 2015-9-10 12:41
好棒的感觉

东乐乐

965 主题	3万帖子	10万积分

一等元勋

热爱生活的人，定会被生活所热爱！

Rank: 11

莆币: 26

发表于 2015-9-10 13:56:40 | 显示全部楼层

这丝拔的好精彩~

玻璃心

756 主题	1万帖子	8万积分

二等元勋

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2015-9-10 17:03:45 | 显示全部楼层

东乐乐发表于 2015-9-10 13:56
这丝拔的好精彩~

ptcyy88

1213 主题	3万帖子	11万积分

一等元勋

Rank: 11

莆币: 1129

发表于 2015-9-10 18:49:22 | 显示全部楼层

木姐俺有龇牙不知道能不能吃啊！

玻璃心

756 主题	1万帖子	8万积分

二等元勋

Rank: 10

莆币: 46

楼主| 发表于 2015-9-10 22:14:26 | 显示全部楼层

ptcyy88 发表于 2015-9-10 18:49
木姐俺有龇牙不知道能不能吃啊！

大不了牙早掉个一年的，早晚的事，大胆吃

章鱼小碗

36 主题	301 帖子	2045 积分

高级会员

Rank: 4

莆币: 67

发表于 2015-9-11 08:32:22 | 显示全部楼层

好厉害，竟然可以自己做拔丝

细水流年

52 主题	3239 帖子	1万积分

钻石会员

Rank: 8 Rank: 8

莆币: 66

发表于 2015-9-11 09:14:19 | 显示全部楼层

厉害，~~~

浅夏が忆昔

36 主题	793 帖子	3253 积分

黄金会员

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 44

发表于 2015-9-11 11:56:09 | 显示全部楼层

比店里的拔丝更好看

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