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[私房达人] 炝肉线面

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昕沂

500 主题	1万帖子	3万积分

论坛元老

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发表于 2015-9-8 10:17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

梅花肉，线面

辅料:

胡萝卜，青菜，香菇，虾米，葱

步骤:

1. 某天他看朋友圈别人家煮的炝肉，然后感叹说老婆也好久没煮这个了，好吧，满足你，马上动手。买这种带白丝的瘦肉比较好吃

2. 瘦肉加酱油，陈醋，糖，蒜蓉腌制30分钟后（为了入味，可以滴两滴花生油，感觉比较滑嫩）拌入地瓜粉，煮的时候加点虾米为了补钙，感觉我好像缺钙

3. 其他材料如图切

4. 线面两个人吃一捆的一半就够了，他说今天只想吃一碗

5. 热锅用葱头煸一点油倒出来备用，不另外准备油也是可以的，我是为了吃起来香一点

6. 胡萝卜，香菇，虾米热油锅炒香后加入清水

7. 水开后加入拌好的瘦肉

8. 水开后稍搅下瘦肉以免糊锅再煮一小会加入青菜和线面煮开调味后加入之前煸香的油即可，煮这道饭可以不用加盐，因为线面本来就很咸了，我水放少了，后面还有点咸了

9. 好了，午餐开吃吧。记得以前小时候一到初二十五就有这道饭吃，特别喜欢吃，因为妈妈煮的特别好吃，现在自己总煮不出那个味道，唉

小贴士:

本帖最后由昕沂于 2015-9-8 10:20 编辑

炝肉

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参与人数 2	积分 +32	莆币 +2	收起理由
莆仙柚子	+ 10	+ 2	绝盖连~~~v(￣︶￣)y
星空xingkong	+ 22

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发表于 2015-9-8 10:31:15 | 显示全部楼层

咋咋咋啊

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发表于 2015-9-8 10:41:39 | 显示全部楼层

那个他好幸福啊

angels

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发表于 2015-9-8 11:21:54 | 显示全部楼层

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发表于 2015-9-8 11:47:25 | 显示全部楼层

昕沂

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论坛元老

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楼主| 发表于 2015-9-8 14:15:22 | 显示全部楼层

咋咋咋啊发表于 2015-9-8 10:41
那个他好幸福啊

他好像不太觉得

ldj2010

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钻石会员

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发表于 2015-9-8 17:35:06 | 显示全部楼层

像炝粉

昕沂

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论坛元老

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楼主| 发表于 2015-9-8 18:51:48 | 显示全部楼层

ldj2010 发表于 2015-9-8 17:35
像炝粉

炝粉肉不用加淀粉，而且五花肉比较合适，料会更多

菜菜妈

9 主题	1619 帖子	3055 积分

黄金会员

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发表于 2015-9-8 18:55:09 | 显示全部楼层

好吃炝肉要带点肥的才好吃，在猪肩软骨那边最好

我是吃会只吃不会煮

昕沂

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论坛元老

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楼主| 发表于 2015-9-8 19:00:46 | 显示全部楼层

菜菜妈发表于 2015-9-8 18:55
好吃炝肉要带点肥的才好吃，在猪肩软骨那边最好我是吃会只吃不会煮

嗯啊，梅花肉就是有点肥肥的感觉，不过不是肥肉的肥

动手做一下吧，不难

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