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[私房达人] 【小碗学做菜】藕片炒腊肉~ |
主料:
莲藕, 腊肉
辅料:
葱蒜, 红辣椒, 生抽
步骤:
1. 腊肉切片,用热水焯一下。因为腊肉比较咸,最好是浸一下水,免得到时候口味太重啦 2. 焯个几十秒我就捞起来了,用冷水冲洗一下,晾着 3. 藕片去皮切片,不得不说,切藕片很爽啊 4. 热锅下油,加入葱蒜红辣椒~ 这时候味道超级香呢 5. 腊肉倒入翻炒一会 6. 再加入藕片,继续翻炒一分钟,加点水,倒生抽,大火收汁。这个过程总共就三分钟左右,在出锅之前再倒点醋,提味,更香 7. 成品出炉,藕片香脆适宜,腊肉咸味适中,整体还是很棒的
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