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[私房达人] 【黄姐家常菜】虾馅鱿鱼筒+虾泥蒸嫩豆腐 |
主料:
鱿鱼,虾仁
辅料:
蚝油,盐,蛋 淀粉,白胡椒粉,姜粉
步骤:
1. 蒸后的原汁浇上去即可,没浇热油什么的.
2. 虾仁8两,鱿鱼一个
3. 虾仁剁成泥状,加入蛋黄
4. 加入喜欢的调料,顺方向搅拌.
5. 鱿鱼肚里抹一层淀粉,把搅好的虾滑分次填充进去,直到饱满并用牙签封口.
6. 水烧开后,蒸10分钟即可.
7. 要完全冷却后切才可看些. 这是热切的,不够整齐.
8. 剩下的一点虾滑加上蛋清调均
9. 倒在嫩豆腐上,蒸几分钟,
10. 淋上蚝油,老少皆宜.
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