快跑俺的卤面也还行

昕沂 · 发表于 2015-8-20 09:03:36

天天吃干饭稀饭也是醉了
所以今天就试着煮卤面

材料如图准备
红绿椒是用来炒鱿鱼的，和卤面无关哈

花蛤泡盐水再吐吐

没挑到满意的青菜就用包菜代替了

如图切好，后来煮的过程发现还可以加香菇和豆腐泡，又去冰箱拿了

先热锅加蒜蓉煸点油盛一旁等会淋面上

剩点油把该炒的材料炒香

出香味后加水

水开后调味再铺上面条，记住不要去翻
等水沸3分钟后开锅淋油撒上韭菜香菜再翻动几下就可出锅了
哎呀太乱忘记拍煮熟的样子

再来个炒鱿鱼，昨天看贴子有人给鱿鱼片花，俺也试了下
刀太利，俺切花的技术也好差的说，原谅俺第一次给鱿鱼切花

把鱿鱼头和身分开后用开水焯下捞起过下冷水（感觉会比较脆）

然后热油下红椒炒一会把鱿鱼也倒上
加入陈醋和蒸鱼豆鼓油再淋上一些水煮3分钟
然后再倒入青椒翻炒几下焖1分钟调味起锅

好了，香喷喷的卤面及炒鱿鱼合影

由于卤面太好吃，最后鱿鱼只吃了两口

独爱煎包 · 发表于 2015-8-20 09:31:19

这是来向快跑挑战的吗

云起 · 发表于 2015-8-20 09:50:43

这刀法真是奔放啊

我想和长假私奔 · 发表于 2015-8-20 10:07:56

没吃到我不信

踏聊 · 发表于 2015-8-20 10:23:28

莆田的卤面，世界的味道

星空xingkong · 发表于 2015-8-20 10:32:09

鱿鱼眼睛不挖掉？

浅浅の爱 · 发表于 2015-8-20 10:45:44

玻璃心 · 发表于 2015-8-20 11:12:39

我只看到一根面条，鱿鱼这种切法挺有意思的

不念！ · 发表于 2015-8-20 11:38:26

鱿鱼死不瞑目

支付宝男 · 发表于 2015-8-20 17:18:58

看着蛮有食欲的

[私房达人] 快跑俺的卤面也还行