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莆仙网»论坛导航 › =纯莆天地= › 玩味莆田 › 菜干扣肉

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查看: 4637 | 回复: 5

[私房达人] 菜干扣肉

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147 主题	3417 帖子	1万积分

Rank: 8 Rank: 8

莆币: 51

发表于 2015-8-14 15:23:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

五花肉，菜干

辅料:

蒜，冰糖，老抽生抽，鸡精，盐

步骤:

1. 五花肉用盐，老抽，生抽，糖，鸡精腌制半天，上色上味

2. 菜干浸泡一晚上洗净待用

3. 开小火油炸一下肉，差不多了炒糖色

4. 混炒，加味后盖锅闷一会儿上色上味

5. 盛入小碗，把肉放在菜干上移入高压锅小火压10分钟，肉软菜糯，好吃极了

小贴士:

家里有很多干菜，就花点心思做到大家都爱吃，正好做妹妹头，丰富一下餐桌，其实我家更喜欢吃这个丝瓜炒豆皮，那个海蜇皮也是妹妹头【充数的】

评分

参与人数 1	积分 +25	收起理由
星空xingkong	+ 25

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756 主题	1万帖子	8万积分

Rank: 10

莆币: 46

发表于 2015-8-14 16:28:59 | 显示全部楼层

那个丝瓜豆皮我端走了

点评

wodemen 端去吧，难得你看上眼发表于 2015-8-14 16:45

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2012 主题	2万帖子	15万积分

做爱做的事；交配交的人

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

莆币: 169

发表于 2015-8-14 16:41:08 | 显示全部楼层

锅那么大，你煮这么少

点评

wodemen 肉菜放久了就会硬掉，不好吃，所以够一顿吃就行了发表于 2015-8-14 16:47

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147 主题	3417 帖子	1万积分

Rank: 8 Rank: 8

莆币: 51

楼主| 发表于 2015-8-15 15:10:09 | 显示全部楼层

@小翁，为什么我没有莆币

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