自制莲蓉蛋黄月饼

螃蟹一吖爪八个 · 发表于 2015-8-8 11:07:48

距中秋还有近50天市面上月饼还没出来
自己动手做月饼吃吧

材料还挺多的，月饼磨具，咸蛋黄，莲蓉，糖浆，

枧水，植物油

倒入枧水（加两滴水），糖浆，植物油（由于莲蓉没看清买的是100克，只能做三个比例就凭感觉调制了）搅拌均匀

加入面粉后搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时

莲蓉100克只分出了三个，把蛋黄我一分为二，裹莲蓉内

冷藏好的皮分三份，捏成扁圆形

将莲蓉蛋黄包住

包好的月饼，这么看似乎还不错

月饼容器涂抹面粉用力压几下

第一二面粉都不够皮掉了，第三个才找到量

放入烤箱烤五分钟刷上蛋黄液，由于不想浪费蛋黄液刷多了，糊成这样我也是醉了

不过最后还是成功的，就是真的好甜~·~~

天公 · 发表于 2015-8-8 11:09:24

厉害。

星空xingkong · 发表于 2015-8-8 13:47:30

这股劲，要赞的

音乐盒 · 发表于 2015-8-8 15:34:05

不容易啊

土鳖 · 发表于 2015-8-8 15:48:52

等八月我的小伙伴们要做冰皮月饼咯

丫韵诗 · 发表于 2015-8-8 19:41:38

这是月饼啊0 0

[私房达人] 自制莲蓉蛋黄月饼