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[私房达人] 【黄姐家常菜】美极鲜马鲛鱼 |
主料:
鲅鱼(马鲛鱼)
辅料:
番茄、平菇、生粉、老酒、香醋、蒜头、盐, 姜、白胡椒粉、生抽
步骤:
1. 改刀成条状。
2. 加入生粉、盐、老酒、姜末、白胡椒粉,生抽
3. 抓匀静放20分钟。
4. 番茄一个放碗底入微波炉3分钟。
5. 平菇焯熟后也加入。
6. 煮平菇的水再次烧开,把鱼焯熟(一条条放入,不动)盖上锅盖煮至大开后再1分钟够了,汤里加香醋。
7. 净锅爆香蒜头
8. 蒜泥连同热油浇上即可。
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