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[私房达人] 【木家私厨】夏季家常菜,煎烧丝瓜鲜虾盒 |
![]() 主料:
丝瓜、鲜虾仁
辅料:
荸荠、香菇脚
步骤:
1. 鲜虾仁,去沙线,荸荠、香菇脚分别剁碎做馅 ![]() 2. 用盐,黄酒调味后,加少许蛋清和玉米淀粉抓上劲 ![]() 3. 丝瓜切薄的夹刀片,酿入虾馅 ![]() 4. 丝瓜质软,馅不要贪多 ![]() 5. 丝瓜盒表面沾上一层薄的淀粉 ![]() 6. 粉要沾匀 ![]() 7. 拖下蛋液下油中,大火,表面一黄捞出 ![]() 8. 炸好的半成品 ![]() 9. 回锅烧,简单的用生抽,盐调味,出锅前勾芡,点香油,枸杞 ![]() 10. 丝瓜的清甜,虾仁的鲜,荸荠的脆感,很适合夏季。 ![]()
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