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[私房达人] 【手工芋圆】我也来做芋圆,再也不要上街买了

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论坛元老

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发表于 2015-7-23 09:36:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
地瓜, 紫薯
辅料:
生粉
步骤:

1. 把紫薯切成块备用

2. 地瓜就买了一个来试试,第一次想要少做点的,但是一不小心还是做太多了

3. 把紫薯和地瓜放在锅里蒸熟

4. 蒸好的紫薯和地瓜分别把它们碾压成泥

5. 然后在紫薯泥和地瓜泥里面加入生粉和白砂糖,因为没有买到木薯粉,所以我就用生粉代替,买的一种泰国生粉,听说和木薯粉差不多的

6. 把它们揉成面团,一直到不黏手为止,我也是看东乐乐的帖子里学的

7. 然后就自己喜欢的揉成什么形状都可以

8. 锅里烧开水,然后把芋圆放下去,等它们浮起来就算是熟了

9. 再把捞起的芋圆放在冷水里面晾一会儿

10. 接下来就可以把它们加到你喜欢的饮料里面,我是加到自己家里做的奶茶里面,还加了一点葡萄干

小贴士:

1、在做紫薯芋圆的时候,揉一揉它总是会碎开,不像地瓜那么念,然后我妈就在旁边念叨,这么容易碎,下锅肯定都开了,你是不是学错了,还好最后成功了
2、不知道是不是因为生粉的关系,这个芋圆的Q度不高,不像店里卖的那种可以嚼很久,但是有一股很自然的香气,喜欢

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莆仙悠悠 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了
星空xingkong + 25

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做 爱做的事; 交 配交的人

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发表于 2015-7-23 09:39:21 | 显示全部楼层
最好是木署粉,玉米淀粉也可以

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发表于 2015-7-23 09:48:34 | 显示全部楼层
厉害

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发表于 2015-7-23 09:49:48 | 显示全部楼层
再冰镇一下哈

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发表于 2015-7-23 09:52:10 | 显示全部楼层
看起来很好吃啊

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发表于 2015-7-23 10:12:07 | 显示全部楼层
看起来是很不错的,好厉害

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发表于 2015-7-23 10:21:39 | 显示全部楼层
用木薯粉

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发表于 2015-7-23 10:42:05 | 显示全部楼层
上网去买木薯粉吧

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发表于 2015-7-23 10:54:31 | 显示全部楼层
好像很简单的样子

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发表于 2015-7-23 11:00:46 | 显示全部楼层
太牛逼了
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