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[私房达人] 【快跑后厨】==炸蛋+炸肉 |
![]() 主料:
鸭蛋、后腿肉
辅料:
地瓜粉、面粉、
步骤:
1. 鸭蛋煮熟剥壳!后腿肉切丁加料酒、胡椒粉、白糖、蒜蓉少许鸡精和盐、生抽腌制10分钟! ![]() 2. 腌好的肉丁加地瓜粉和面粉(我是1:1==全部用地瓜粉也可以,加点面粉或者油炸粉或者淀粉可以让炸肉更蓬松好吃好看),入油锅炸,刚刚开始油温不敢太大!剥壳后的水煮鸭蛋一起下油锅炸! ![]() 3. 差不多肉变色快熟了,开大火再炸一分钟定型!口感也比较脆! ![]()
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