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[私房达人] 【快跑后厨】==竖蛏

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发表于 2015-7-9 19:51:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
老蛏
辅料:
姜丝、老酒、胡椒粉、盐、葱白
步骤:

1. 老蛏洗干净,蛏鼻子向下摆好(鼻子向下,即使蛏肚子里还有土也会吐在碗底),加姜丝、老酒、胡椒粉(可以不加)、葱白、少许盐巴!

2. 锅放冷水上面放块蒸板,蛏碗摆在蒸板上,为了充分利用空间,俺还同时摆上玉米一起蒸!

3. 差不多15分钟就OK了!

小贴士:
昨天有亲戚家孩子满月送了一袋红蛋,剥壳加杂骨香菇一起卤了!再来道爆炒油麦菜+理口的“杂粮粥”,晚餐搞定!

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莆仙上善 + 20 + 2 快到碗里来
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发表于 2015-7-9 20:03:38 | 显示全部楼层
加胡椒,不好

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发表于 2015-7-9 20:06:56 | 显示全部楼层
差评,
蛏都是土

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 楼主| 发表于 2015-7-9 20:11:22 | 显示全部楼层

被黄帮主骂了,下次蛏买回来俺把它们往死里浸水!看看会不会有土!买的“干诺蛏”一般土都比较多!

点评

玻璃心 好的蛏不会有土,就是商家泡过水的蛏才会进土  发表于 2015-7-9 22:10
wodemen 多加一点盐吐  发表于 2015-7-9 20:51

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 楼主| 发表于 2015-7-9 20:12:31 | 显示全部楼层

好吧,下次俺神马都不加直接白灼算了!哈哈

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发表于 2015-7-9 20:47:23 | 显示全部楼层
快跑,不只是卤面一点点

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发表于 2015-7-10 08:19:03 | 显示全部楼层
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发表于 2015-7-10 09:47:47 | 显示全部楼层
摆盘不错

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发表于 2015-7-10 10:09:21 | 显示全部楼层
我都喜欢把长鼻子向上,感觉好看。。哈

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发表于 2015-7-10 10:43:24 | 显示全部楼层
玉米应该不错
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