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[私房达人] 【鲜虾肉酿苦瓜】理想很丰满,现实很骨感

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发表于 2015-7-8 09:51:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
苦瓜, 瘦肉, 虾
辅料:
调料, 淀粉
步骤:

1. 先把原材料备好

2. 肉切碎成末,苦瓜切成1厘米左右厚度,刚开始切得厚了,后来又补刀了,所以后面的苦瓜是比较薄一些的,虾的话,就比较花费时间了,要用牙签把虾线挑了,然后切头去壳,备用

3. 苦瓜入开水中焯一会儿,去苦味

4. 肉末加入淀粉料酒鸡精等调成肉泥,我还加了自己家里做的肉松,虾也一样

5. 然后就是把肉泥填入苦瓜中,再加一尾虾

6. 锅里烧开水以后,把苦瓜酿放入锅中蒸15分钟

7. 这是蒸15分钟以后的成品

8. 蒸好的苦瓜酿里有汤汁,倒出来在小碗里,然后加入一点淀粉,形成水淀粉

9. 将水淀粉入锅烧开,形成勾芡

10. 将勾芡淋到苦瓜酿上,就大功告成了

小贴士:

我以为我做出来会是这样的
res01_attpic_brief.jpg
但实际上却是
味道的话,我只能说苦瓜还是略苦,肉泥比较Q,一口一个不可能,两口一个吧

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莆仙悠悠 + 10 + 2 画面太美,不敢看~~╮(╯_╰)╭

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发表于 2015-7-8 09:54:35 | 显示全部楼层
虾开背一下,会更美

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发表于 2015-7-8 10:02:20 | 显示全部楼层
已经挺好的了吧,好好努力

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发表于 2015-7-8 10:04:23 | 显示全部楼层
油,很油,非常油

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发表于 2015-7-8 10:07:51 | 显示全部楼层
好吃吗?能吃吗?敢吃吗?家里人还好吗?

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发表于 2015-7-8 10:18:25 | 显示全部楼层
你不觉得网络上的图片很多都是用生食材拍的吗

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发表于 2015-7-8 10:56:04 | 显示全部楼层
楼主还是做的比我好,加油

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 楼主| 发表于 2015-7-8 10:57:44 | 显示全部楼层
玻璃心 发表于 2015-7-8 09:54
虾开背一下,会更美

开背?用剪刀剪开吗

点评

玻璃心 刀剪刀都可以,也可以顺便取一下沙线,熟后虾会卷成虾球,形状更好看  发表于 2015-7-8 11:05

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 楼主| 发表于 2015-7-8 10:58:09 | 显示全部楼层

那不是油,是勾芡

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 楼主| 发表于 2015-7-8 10:58:27 | 显示全部楼层
coco1997 发表于 2015-7-8 10:07
好吃吗?能吃吗?敢吃吗?家里人还好吗?

能吃,他们还好,就这样
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