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[私房达人] [红酒翅根】自家酿的红酒派上用场了 |
![]() 主料:
鸡翅根, 红酒
辅料:
黑胡椒粉, 孜然粉, 蒜头
步骤:
1. 原材料,其实我本来是要买鸡腿的,但是在超市买的时候我以为这就是鸡腿了,回来以后才知道这是翅根 ![]() 2. 腌制的酱汁:黑胡椒粉加上一点孜然粉,然后加上红酒 ![]() 3. 用刀在翅根上面划两刀,比较容易入味,将酱汁倒入翅根中,基本淹没了翅根。 ![]() 4. 用保鲜膜盖上,放入冰箱中冷藏。我是从下午2点一直藏在下午六点。中间有去翻动几次,怕不入味 ![]() 5. 这是腌制了四个小时的翅根,感觉应该可以了,拿出来有一股很浓的红酒味,很香。 ![]() 6. 锅中入油,加入蒜头爆香,转小火,将翅根放入锅中双面煎黄,我这火力有点猛,煎得有点点焦了 ![]() 7. 然后将之前腌制得酱汁加入锅中,用小火慢慢炖。直到收汁。翅根也差不多熟了 ![]() 8. 起锅的时候是这样的,还是很有红酒香 ![]() 9. 最后加上一点绿色的芹菜叶点缀一下,完工 ![]()
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