六步切鱼大法！

解馋无界限 · 发表于 2015-6-1 11:39:52

草鱼一条这么大，没办法全吃完，留一半下次看看怎么整，很多人切过鱼片，我还是这边重复一下，有哪里没弄对的帮忙指点一下啊！

菜市场买回来的鱼尾巴都会叫去鳞跟去鳃去鳍，回头剩下就是自己家里看怎么整了……

第一步断头斩尾巴
一手按住鱼身，在出鳃的这个地方来一刀断头，先切下去，到骨头的地方，按住直接用手按下去就可以直接断头。

第二步：削肉，按压鱼身，从尾部下刀，贴着鱼脊骨，刀一定要锋利点好削，必然就慢慢锯下来，鱼一定要按住挺实了来。

第三步去胸骨，也是斜着切。可以把这个骨头都弄下来。

第五步，找一头直斩切小段到鱼皮处，改横刀，贴着鱼皮削，压住慢慢拉，如果刀很锋利一下子就下来了。

第六步削下来的纯鱼肉就可斜切片，想怎么玩就怎么玩。

水煮鱼用的鱼肉就是后面那第四步不要去皮，就可以了。很简单赶紧来试试吧。