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[私房达人] 【价廉味美厨艺秀】乐乐味道~煎牛排

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发表于 2015-5-28 13:33:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
牛肉
辅料:
番茄 胡萝卜 鹌鹑蛋, 黑胡椒粉 生抽 醋 盐 地瓜粉 芝麻油
步骤:

1. 牛肉切块 卖牛肉的帮忙切的 她还帮忙拍散了牛肉

2. 用刀背继续敲断牛筋

3. 加胡椒粉、生抽、盐、醋等调味料腌20分钟

4. 腌好的牛肉加芝麻油搅拌

5. 加鹌鹑蛋抓匀

6. 加地瓜粉抓匀 地瓜粉放一边 加点水和一下 不会有硬块

7. 处理好的牛肉继续加芝麻油搅匀

8. 入平底锅两面煎

9. 处理番茄

10. 尖部划十字

11. 沸水烫一下

12. 切碎入锅煮成番茄酱

13. 调味起锅 略带酸的番茄酱

14. 煎好的牛排浇上番茄酱

小贴士:
牛肉一斤50.买了半斤。
这家卖的牛肉是没注水的
摸起来肉质也比较紧实.







按照步骤处理过的牛肉煎出来口感很嫩
牛肉味也足
和外面牛排店吃到的牛排是不同味道的.
个人感觉自己煎的牛排才是货真价实
外面卖的牛排有些不是纯牛肉的.

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莆仙悠悠 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了
飘飘欲仙 + 30 快到碗里来
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发表于 2015-5-28 13:46:33 | 显示全部楼层

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发表于 2015-5-28 16:54:42 | 显示全部楼层
爱心牛排

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发表于 2015-5-28 17:00:27 | 显示全部楼层
这个是最新改变的版面啊,感觉高大上的样子

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发表于 2015-5-28 17:13:33 | 显示全部楼层
哪家的牛肉?

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 楼主| 发表于 2015-5-28 17:22:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 东乐乐 于 2015-5-28 17:22 编辑

龙桥市场这的
有个早市摊写着牛仔肉
今天确定了下是没注水的.

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 楼主| 发表于 2015-5-28 17:23:05 | 显示全部楼层
Aliu 发表于 2015-5-28 17:00
这个是最新改变的版面啊,感觉高大上的样子

嗯 发菜谱,还有点不习惯

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 楼主| 发表于 2015-5-28 17:23:20 | 显示全部楼层

谢谢飘飘~
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