【价廉味美厨艺秀】乐乐味道~盐焗鹌鹑蛋~银鱼炒鸡蛋~

东乐乐 · 发表于 2015-5-25 14:05:27

想到端午节快到了
如果焗些鹌鹑蛋可以用来包棕子
先试了下
焗出来的蛋很香
但是不够咸
直接吃可以，
包棕子的话，还应该用盐水泡下

鹌鹑蛋涨价了1斤10元了
用了不到1斤

市场有个老人家卖银鱼丁香鱼
她说是南日岛来的
银鱼买了半斤20元
丁香鱼买了3两12元
抓了一小把来炒鸡蛋给孩子吃

鸡蛋冲洗两遍

晾干水分

盘子洗干净擦干

倒入盐

埋上蛋

再洒点盐

放在电磁炉上面用小火就可以了

盖了个盆包裹住热量
期间有点等不及开了下大火
没一会就听到蛋爆炸的声音
赶紧关小
小火就可以了

焗一个小时就可以吃了
特别的香
特别的烫
只好用冷水冲了下

剥出来一看
最下面的一层的有点焦了
一定要全程小火才行

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

银鱼

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

丁香鱼