[栗子小厨]紫薯玫瑰馒头

litchima

最近家里有一小堆的紫薯，春天潮湿就怕容易发芽，所以找个闲心的借口，来试试紫薯玫瑰馒头。我女儿爱吃馒头，就算是吃肉包，她也只吃皮，这下馒头是完全满足她的口味了。

先来看看成品图：









其实做馒头是挺简单的，就是发的过程有点久。
昨天晚上九点多开始揉面，弄到了快十一点，再放了一个晚上醒，早上五点多就起来开始整，花的时间还真的有点多。
做玫瑰很简单，但是时间耗费有点多，早晨时间宝贵，只做了８朵，后面就匆匆忙忙胡乱切小块了，哈哈。


紫薯玫瑰馒头


材料：中筋面粉（家里没有中筋粉，只有低粉做蛋糕用的，破破用了）、紫薯、酵母、糖、温水

做法：
1、将酵母用温水完全融化
2、紫薯蒸熟捣成泥，加入面粉和酵母水
3、用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）将面团放在盆中，放温暖处发几个小时，我是放了一个晚上，早上起来，哈哈变了好大。
4、将面团分成均匀大小的剂子，取5个剂子按扁，擀成圆片，将5个圆片叠加，用一根筷子在圆片中央垂直压出一条中心线，然后将长形面团放在最底下的面片上往上一直卷好，用刀切断中线，收口朝下放即可。
5、放蒸笼醒上10分钟，然后开大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可.




将酵母用温水完全融化，紫薯蒸熟捣成泥，加入面粉和酵母水。

用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）将面团放在盆中，放温暖处放了一个晚上，早上起来，变了好大。


将面团分成均匀大小的剂子，取5个剂子按扁，擀成圆片，将5个圆片叠加，用一根筷子在圆片中央垂直压出一条中心线，然后将长形面团放在最底下的面片上往上一直卷好，用刀切断中线，收口朝下放即可。


放蒸笼醒上10分钟，然后开大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可.
















再来一盘肉沫炒酸菜，那真的是绝配了。

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哇，做的像糕点店做的

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发酵需要这么长时间吗

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好厉害，做的特别棒

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