*栗子小厨*新房开灶和尾芽一起来

litchima · 发表于 2015-2-5 10:56:45

婆婆看了吉时，说是农历十六早上7点5分要入户，放鞭炮贴符挂灯笼贴门联，正好碰上尾芽，尾芽和开灶就一起来了。

昨天晚上也没有特别准备说要煮几道，下班一回到家，就急急忙忙开工了，刚才数了数，还真的是十盘齐了。

全家福（少了米粉，见下图）

第1道：白灼墨鱼
做法就不用说了吧

第2道：清蒸桂花鱼

清蒸鱼大家都会，但是最关键的是最后一步，鱼起锅后，一定要爆香葱蒜，再淋点蒸鱼豉油，浇热油鱼身。这样出的鱼汁非常鲜美。

第3道：海蛎蛋煎
我的做法是海蛎飞水下，让它收水，蛋打散加葱花和调味，加入飞好水的海蛎，用平底锅煎。翻面的技术还不过关，每次都是会优柔寡断，不够直接，所以总是翻一半，效果就如下图。

第4道：白灼虾菇
新鲜的海鲜，我还是比较喜欢它的原滋原味，尽量不去破坏它原有的鲜美。

第5道：白灼花螺
昨天这花螺感觉不太好吃，不知道是不是季节的问题。要不我是最爱螺的人，这样一盘不够我挑几下就全光光了。

第6道：西芹炒五花肉
五花肉是昨天拜拜用的，是煮熟的。我切成薄片，加了西芹爆炒，没想到成最受欢迎的一道菜，几个孩子没两下就做吃光了，我一块都没吃到。

第7道炒大白贝
这本来应该是要炖汤喝，可是有备了人家鸭汤，所以就拿来清炒了，炒了好久都不开口，只能加水慢炖了，好不容易才松了口，味道还算是不错。

第8道炒花蟹
忘记单拍了，三只很肥，膏很多，装了整整两大盘。

第9道清炖人家鸭汤
我个人是不敢吃鸡鸭羊肉这些东西的，但是汤敢喝一些，尝了一下很鲜甜。

第10道炒兴化米粉
昨晚的米粉料加的不是很多，但是味道大家都说赞，炒米粉一定要多加油，这样米粉才好吃。

米粉是最后上的，所以全家福里面少了它。