【木家私厨】金银馒头，美腻了

玻璃心 · 发表于 2015-2-2 00:01:39

家里有两个南瓜，放了好久，一直未处理，弄些馒头来吃吃
南瓜泥+面粉+糖+酵母粉+少许水和成面团

面粉+糖+酵母粉+水和成另一个面团，两个面团分别发酵

发好的面团擀成薄片

切两长方条，中间切三刀

黄白各一条，拧成麻花状，再打一活结，图少拍了，直接看成品图吧

两片重叠，切掉不规则的边，卷起，切段就可以了

家里自制，简单的形状就好，主要在和面和发酵，这才是决定口感的关键，真不必要将时间花在造型上。
南瓜的面和多了，在蒸馒头时，顺便弄几朵花娱乐一下，玫瑰，网上很多教程，个人心得，要花蒸出来漂亮，花型一定要做得小一些。

相比之下康乃馨的花瓣大了些，蒸后变型较多。

五个圆片叠放，加个花芯卷起就好

三个长条，两条折皱后卷起，一条分五小块，折几小折，在花心的外围用些清水沾上

花边用手轻轻扯一下

云起 · 发表于 2015-2-2 00:32:57

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莆田摄影之家 · 发表于 2015-2-2 01:31:57

荭团mei · 发表于 2015-2-2 08:47:17

玻璃心 · 发表于 2015-2-2 09:46:23

云起发表于 2015-2-2 00:32

惊动猴哥了

Tiramisu · 发表于 2015-2-2 09:49:22

好漂亮

玻璃心 · 发表于 2015-2-2 10:11:42

Tiramisu 发表于 2015-2-2 09:49
好漂亮

女生都爱美

星空xingkong · 发表于 2015-2-2 11:02:23

再来一碟酸菜

WXHDZ2299260 · 发表于 2015-2-2 11:04:04

手真巧，请教酵母粉要上哪儿买？还有酵母粉和面粉的比例？

玻璃心 · 发表于 2015-2-2 11:10:09

WXHDZ2299260 发表于 2015-2-2 11:04
手真巧，请教酵母粉要上哪儿买？还有酵母粉和面粉的比例？

酵母超市都有，一般比例1%

[私房达人] 【木家私厨】金银馒头，美腻了