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莆仙网»论坛导航 › =纯莆天地= › 玩味莆田 › 【老蒲鲜-卤面】第一次下厨

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[吃喝玩乐] 【老蒲鲜-卤面】第一次下厨

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9 主题	65 帖子	533 积分

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莆币: 9

发表于 2015-1-25 10:01:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

一直听说莆房网有强大的食摄群，就是学技术来的，因为种种原因，20多年都没做过饭，这是第一次正式下厨，跟着大师的步伐，一点一点做了下来，发现做饭其实也没想象中的那么难，克服了以往的惰性，整个过程还是蛮有乐趣的。

因为下班回来比较晚，前期的准备工作是家里人帮我准备好的，按着老蒲鲜大师写的菜单

材料：芥蓝，五味菜，香菇，五花肉...
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蛤琍事先煮沸后，把汤（肉挑了出来做卤面的配料）和虾干蛏干泡的水一起做汤底
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第一次没啥经验，五花肉切的太大块了，不好释放肉油
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加汤底，不知道具体该放多少，只能靠老妈一直在旁边说再加一点，再加一点...
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等到沸腾了之后，蔬菜下锅，把菜铺满整个锅面，据说这样是代替锅盖的作用，让各种味道更好的渗透到面汤里。
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最后一步，开大火翻炒，试了下味道，刚刚好，可以圆满出锅了
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虽然步骤之前看了很多遍，但真正动工之后，还是手忙脚乱的，以后要多些实战经验才是了，家里的调味料没有那么多，花生酱、蛏露什么的就没有家了，但总体味道还不错，哈哈，毕竟是自己做的，很满足！

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参与人数 1	积分 +10	莆币 +2	收起理由
莆仙悠悠	+ 10	+ 2	楼主已经帅成一道光了

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142 主题	4428 帖子	1万积分

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Rank: 8 Rank: 8

莆币: 39

发表于 2015-1-25 10:04:22 | 显示全部楼层

可惜啊中奖名单定好了

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9 主题	65 帖子	533 积分

Rank: 2

莆币: 9

楼主| 发表于 2015-1-25 10:07:19 | 显示全部楼层

峰峰之作发表于 2015-1-25 10:04
可惜啊中奖名单定好了

发的有点晚了，不过也没事，也不是为了中奖发的，自己做的开心

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46 主题	861 帖子	3448 积分

Rank: 6 Rank: 6

莆币: 49

发表于 2015-1-25 10:10:31 | 显示全部楼层

虽然我会下厨，但只会做一些简单的菜，第一次不错了

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15 主题	648 帖子	2275 积分

Rank: 4

莆币: 12

发表于 2015-1-25 10:36:19 | 显示全部楼层

卖相还可以

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