【黄姐家常菜】魔力食品：魔芋

星空xingkong · 发表于 2015-1-18 21:13:50

百度资料：魔芋，被誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋;要想瘦，吃魔芋;要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。
【营养功效】魔芋所含的烟酸、维生素 C 、 E 等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力，所含的韶身甘露糖酐、硒、锌等对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤魔芋含有铬、能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

九仙山发来的美食贴里有一道是魔芋，才想起还有这个给我遗忘了……
加上酸菜，太好吃了，可以常吃。
1.沸水里焯1分钟备用；
2.爆香蒜片后加入酸菜煸炒；
3.放入魔芋接着翻炒，加少许水焖煮一会
4.最后再加盐，蚝油出锅。