豆沙花环包

梦屿千寻 · 发表于 2014-10-5 09:54:21

本帖最后由梦屿千寻于 2014-10-5 09:54 编辑

原料：高筋粉130g，低筋粉40g，鸡蛋50g,白糖30g,盐6g，牛奶40g,酵母4g，黄油20g
烘焙：175度的烤箱中层，上下火，15分钟左右

步骤：
1、将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至可以拉出膜
2、加黄油继续搅拌，结束后，贴上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵
3、基础发酵结束后，将面团排气，
4、再将面团擀成长方形，在表面约2/3的地方抹上豆沙

5、将未抹馅料的部分向内折，再将这部分折向抹了馅料的剩余1/3面皮上

6、将面团沿着之前折好的方向，擀成长条，均匀的切成8份

7、取一份面团，编织成花环

8、将编好的花环放入铺好油纸的烤盘上，再进行最后发酵

9、发酵结束后刷蛋液，放入预热至175度的烤箱中层，上下火，15分钟左右

看着是不是很饿了~~~