*栗子小厨*翡翠糖醋排骨+包菜饭+杂汤

litchima · 发表于 2014-9-29 16:50:37

本帖最后由 litchima 于 2014-9-29 16:50 编辑

又是周日到，大家这周忙着上班，我难得清闲，没上班，哈哈。老人家买了点排骨，说做汤，整天吃排骨汤也很腻味，那就做个人人都爱的糖醋排骨吧，突发奇想，收汁的时候留点汁，再切了一小段黄瓜弄丝装盘底，这样应该味道也会很不错吧。没想到，黄瓜丝味道极好，酸酸甜甜的，没吃够，把剩下的大半个黄瓜串也全吃得一丝不剩。

翡翠糖醋排骨
主料：小排骨
配料：洋葱、蒜片、黄瓜丝、葱花、糖、醋
做法：1、排骨切小块，冷水下锅，水开后捞出去泡沫冲洗干净。2、黄瓜切丝，摆盘放好。
3、锅中热油，下排骨中火炒至金黄，把排骨放一边，中火加热，放入糖炒至变色，把排骨和洋葱蒜片一起翻炒，加点生抽、老酒和两勺醋，炒匀后加热水一小碗，小火慢炖十几分钟，熬煮至黏稠，就可以装盘。

排骨味道超级好吃。再挑食的小朋友都无法拒绝酸甜的口味，吃光排骨，再用糖醋汁拌黄瓜丝，荦素搭配，营养全面，又特别下饭。

排骨切小块，冷水下锅，水开后捞出去泡沫冲洗干净。

黄瓜串丝，摆盘放好。

锅中热油，下排骨中火炒至金黄

下排骨中火炒至金黄，

把排骨放一边，中火加热，放入糖炒至变色，

把排骨和洋葱蒜片一起翻炒，加点生抽、老酒和两勺醋，炒匀后加热水一小碗，

小火慢炖十几分钟，熬煮至黏稠，就可以装盘。