*栗子小厨*生津利咽的蜂蜜姜橄榄

litchima · 发表于 2014-9-9 17:09:29

中秋到，新鲜的青橄榄也陆续上市了，莆田人都特别爱嚼青橄榄。青橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素，核仁含油58.1%，有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效，特别是咽喉疾病有着不可比拟的功效。李时珍在其《本草纲目》中对橄榄有这样的记载：“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”得天独厚的地理位置决定了闽清的橄榄有着别处不可比拟的优势，史书早有“味虽苦涩，咀之芳馥，胜含鸡骨”的记载。
以前小时候，戏台边或寺庙门口都有姜橄榄、杨桃串，那时候都会缠着妈妈给买上一串，那味儿，现在想想真的是回味无穷呐。现在的街上这种担子很少见了，就算是有见到，也因为卫生问题，不敢再买，童年的纯真只能留在记记中了。
废话说了这么多，来看看我今天做的蜂蜜姜橄榄吧。
蜂蜜姜橄榄
主料：新鲜的青橄榄
配料：姜末、盐、糖、蜂蜜
做法：1、青橄榄洗净沥干水，用大刀拍扁。
2、加点细盐和糖拌均匀，可适当加一点点凉开水。
3、姜去皮，拍扁切成细末，洒在青橄榄，一起拌均匀，多搅拌下，让其入味。
4、加入蜂蜜，放入冰箱冰镇一下，更加美味。

青橄榄洗净沥干水

用大刀拍扁，（我大中午的在拍橄榄，不知道楼上楼下的有没有意见）

拍好的扁橄榄

加点细盐

还有加点糖拌均匀

姜去皮，拍扁切成细末，

洒在青橄榄，一起拌均匀，多搅拌下，让其入味。

加入蜂蜜，多搅拌下，让其入味。

美味好吃的蜂蜜姜橄榄

打包了一点带公司和同事一起分享。