酱牛肉

wodemen · 发表于 2014-9-7 15:07:34

本帖最后由 wodemen 于 2014-9-7 15:08 编辑

明天要去吃参军餐，所以把几张都发完，自己做的酱牛肉，我发现压10分钟有点硬，但是比较好切，压15分钟比较烂，可是不好切，很容易成肉松
先来一张蜂蜜仙草冻

酱牛肉

牛肉套餐

星空xingkong · 发表于 2014-9-7 15:17:34

冷却后，都好切

女汉子@！ · 发表于 2014-9-7 17:03:30

木有过程？

蒙奇D汤姆 · 发表于 2014-9-7 17:14:07

不知为何，看了图片之后口水就哗啦啦的狂喷出来！

大世界 · 发表于 2014-9-7 17:16:19

切的也太厚了点

Y3K是首歌 · 发表于 2014-9-7 19:43:37

仙草冻

wodemen · 发表于 2014-9-7 22:40:25

本帖最后由 wodemen 于 2014-9-7 22:58 编辑

女汉子@！发表于 2014-9-7 17:03
木有过程？

很简单啊：盐，酱油，鸡精，糖腌两天，调味调色，然后用高压锅大火压开后小火继续压12分钟，冷却切片完毕。一般一斤生牛肉切成两块【缩的厉害】

坂尾人 · 发表于 2014-9-9 00:43:01

wodemen 发表于 2014-9-7 22:40
很简单啊：盐，酱油，鸡精，糖腌两天，调味调色，然后用高压锅大火压开后小火继续压12分钟，冷却切片完毕 ...

要腌2天这么久？

莆田市民 · 发表于 2014-9-9 11:36:52

[私房达人] 酱牛肉