月饼节未到，我已经试验了几种月饼 
苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。历经两个多世纪，在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。 至今可以有文字记载的，确切的传承艺人可以追溯到清朝末年吴金堂一代，在此之前的艺人确切史料已经丢失，至今有五代传这款糕点的精华。苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
跟广式月饼相比，个人还是偏好苏式月饼。层层叠叠的口感  今儿个来做个苏式月饼。莲蓉酥。过几天再试下蛋黄酥 
这次太赶，过程图都没拍 
成品出来啦。  紫薯的跟莲蓉放在一起烤。温度高了点，下次要单独烤。
莲蓉酥里面馅料就是莲蓉加蛋黄啦。至于紫薯酥里面加的是芋头和花生。某几个还加了些花生酱里头 
小熙如果开卖月饼不知道有木有人订 
冰皮月饼。去年做了一大堆，纯属乱来的，把粉泡泡拿去蒸，这次按方子来， 旁边两个没印图案的，请忽略。
由于馅料不够，只包了花生酱。自磨的花生酱超香。加在里面超级好吃
午饭，关岛烧，顶部的木鱼花还在跳舞哦  
准备了几种水果，下午跟小朋友做推推乐
几根是小朋友自己做的。没有加奶油，不腻，感觉更好吃
上次还剩大半个南瓜，给他捏捏再做南瓜饼
依然呕呕的 
上次做了些蔓越莓曲奇，用了总统黄油瞬间高大上起来。外面的曲奇简直无法媲美。（之前有去批发城了解过，外面商铺用的黄油都是买桶的，一斤差不多3块左右。所以自己要吃的话，最好去买动物黄油，不要买植物黄油。）带去给同事品尝，都说好吃。
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发表于 2014-8-23 14:35:25
来一个
发表于 2014-8-23 15:11:32
楼主
