学做【芋圆、薯圆】

Amliya · 发表于 2014-6-14 12:40:28

本帖最后由 Amliya 于 2014-6-14 12:48 编辑

         夏日炎炎，来份甜点。
      想学着做芋圆甜点，给宝宝降温解热、于是在网上大概看了指导。买材料去了。

材料：生粉，地瓜粉，南瓜，紫薯，糖。

切片、切块，放进水里煮熟，捞起，加糖揉成泥。

加入地瓜粉、生粉。地瓜加的比生粉多了约一半。

和团，捏成圆。。

拿去煮了。可是，失败了。黄色的丸子，成份里，地瓜粉加得比生粉多太多了。煮了很久，紫薯都熟了，它还是夹生的。最后放弃了。
而紫色的，虽然熟了，可是没有弹性，我想就是因为生粉太多了，所以，最终，以失败告终。
哎，还买了那么多材料，千挑万选。。可惜。求大神指导一下，我好做出正常的芋圆来。谢谢~~~

星空xingkong · 发表于 2014-6-14 12:47:49

宝宝吃芋圆那得小心点.
太小还是不要吃为好

Amliya · 发表于 2014-6-14 13:05:42

星空xingkong 发表于 2014-6-14 12:47
宝宝吃芋圆那得小心点.
太小还是不要吃为好

对哦，怕不会吞咽，不过我家的五岁了

星空xingkong · 发表于 2014-6-14 13:12:14

要加木署粉,不是一般的生粉
还有你搓太大粒了,就是汤圆了

Amliya · 发表于 2014-6-14 13:30:04

星空xingkong 发表于 2014-6-14 13:12
要加木署粉,不是一般的生粉
还有你搓太大粒了,就是汤圆了

是这样吗？把地瓜粉换成木薯还是？

晶晶菇凉 · 发表于 2014-6-14 17:08:39

这个，感觉不错呢

Amliya · 发表于 2014-6-14 17:09:20

星空xingkong 发表于 2014-6-14 13:12
要加木署粉,不是一般的生粉
还有你搓太大粒了,就是汤圆了

那再请教一下，只要加木薯生粉，口感会Q么

hello123 · 发表于 2014-6-14 21:05:30

jinnian23 · 发表于 2014-6-15 09:54:07

味道如何？我也很喜欢吃芋圆

身不由己 · 发表于 2014-6-15 11:38:40

加油加油加油

[私房达人] 学做【芋圆、薯圆】