[舌尖上的莆田]－回味龙花担（手机随拍）

litchima · 发表于 2014-5-20 15:04:31

本帖最后由 litchima 于 2014-5-20 15:07 编辑

说到“龙花担”赐粉，可以算是莆田最有根源的特色小吃之一，“龙花担”赐粉传承至今已有千年历史，赐粉又名索粉、泗粉，唐玄宗品尝莆仙豆丸感其鲜嫩味美，后将宫中索粉赐予梅妃家乡寓意同享浩荡皇恩。莆仙盛产地瓜粉，将索粉的原料加以改进成了现在的赐粉；后将索粉、泗粉改为赐粉，寓皇帝赏赐之意。赐粉因此而得名。在清朝乾隆皇帝六下江南时曾品尝过，因其口味独特而赞赏道：“此等绝味，乃万民之福”。民间传诵能历经俩朝皇帝加封唯独“龙花担”赐粉。
“龙花担”赐粉，成为秉承传统莆田担子文化的代表，经历了走街串巷沿街叫卖的时光，经龙花村民们不懈努力的经营，“龙花担”赐粉技艺的娴熟和传承，保留了源自莆田传统担子小吃的原汁原味.现在的“龙花担”赐粉店不仅有了较多口味，同时还有另一块美味招牌，这就是“龙花担”秘制凤爪让食客们品尝到与传统口味不同的美味。（文字摘自百度）

litchima · 发表于 2014-5-20 15:04:45

本帖最后由 litchima 于 2014-5-20 15:05 编辑

　　龙花担--位于荔城大道的蓬莱皇冠大酒店旁。赐粉又名索粉、泗粉风行于莆田南北洋平原的传统美食，秉承传统美食的精髓，符合美食的健康趋势；菜丸软滑、赐粉细嫩；其色泽淡雅，汤清味醇、解暑御寒、四季皆宜；是种天然的绿色美食！值得美食网推荐!
“赐粉”对许多人来说：可能只知其型，而不知其言。我看过关于“赐粉”的解释，其中有三种解析犹为欣赏；“赐粉”这个词从读音、形、义，都颇有内涵；从读音上看，“赐粉”的发音与莆田方言中的 “索粉”相同；从形上看，因其外形似鼻涕故名“泗粉”；从义上看，“赐粉”寓皇帝赏赐之意，因此而得名。（文字摘自百度）